BOB体育app手工面：以小麦粉为主要原料，添加品质改进剂和风味、营养强化剂，经手工加工、晾晒或烘干制成的干面条。
1〕麦片〔谷物碾磨加工品：黑麦粉、小米粉、高粱粉、大麦粉、青稞粉、绿豆粉、麦片、大米粉、BOB糯米粉等〕
食用油脂制品：指经精炼、氢化、酯交换、分提中一种或几种方式加工的动、植物油脂
的单品或混合物，添加〔或不添加〕水及其他辅料，经或不经过乳化急冷捏合制造的固状、半固状或流动状的具有*种性能的油脂制品。包括使用氢化油、人造奶油〔人造黄油〕、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂等。
按产品的香型分为：浓香型、清香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、BOB芝麻香型、老白干香型、酱香型、兼香型等。
白酒：以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的。
油脂：甘油三脂肪酸酯的统称。天然油脂是混合脂肪酸的甘油三酸酯的混合物，一般常
挂面：以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆〔或绿豆粉、绿豆浆〕、大豆〔或大豆粉、大
豆浆〕、蔬菜〔或蔬菜粉、蔬菜汁〕、鸡蛋〔或蛋黄粉〕等为原料，添加食盐、食用碱或面质改进剂，经机制加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。
普通挂面：以小麦粉为主要原料，添加适量食用盐、食用碱或品质改进剂，经机制加工制成的挂面。
食用动物油脂包括食用猪油、食用牛油、食用羊油等单一品种动物油脂产品及多种混合
食用动物油脂：指动物脂肪组织提炼出的固态或半固态或液态脂类，经过加工制成的食
通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉。
专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。
植脂奶油：以食用氢化油、糖和/或甜味剂、BOB水、乳化剂、增稠剂等为主要原料，经过乳化、BOB杀菌、均质、冷却、灌装、冷冻等工艺制成的可打发制品。
粉末油脂：以油脂为基料，通过特殊的加工工艺制成的粉末或细颗粒状的油脂制品。
打发：打发是一个通过机械搅拌，使植脂奶油与空气混合，并使其体积产生膨胀的过程。
以谷物为原料经清理、脱壳、碾米〔或不碾米〕等工艺加工的粮食制品，如高粱米、小米、糙米、黑米等。
纯麦片：单以燕麦、大麦、小麦、荞麦等麦类为原料，经粉碎〔或不粉碎〕、熟化、压
混合型麦片：以燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米、大米等谷类为原料，添加〔或不添加〕奶、植脂末、糖等辅料，经粉碎、熟化、压片、BOB枯燥等工艺制成的即食可冲调性定型包装食品。
食用油脂制品包括使用氢化油、人造奶油〔人造黄油〕、起酥油、代可可脂、植脂奶油、
人造奶油〔人造黄油〕：指以氢化后的精炼食用植物油为主要原料，添加水和其他辅料，经乳化、急冷而制成的具有天然奶油特色的可塑性制品。
起酥油：动、植物油脂的食用氢化油、高级精制油或上述油脂的混合物，经过速冷捏和制造的固状油脂，或不经速冷捏合制造的固状、半固体状或流动状的具有良好起酥性能的油脂制品。