BOB体育官方入口一份最新的全球研究显示，成年人摄入不足6种主要食物的组合，可能会增加患心血管疾病的风险。
心血管病（CVD）是全球最主要的死因，每年造成近1,800万人死亡。那么，如何预防和降低 CVD 的风险呢？
一项新的全球性研究给出了答案：多吃水果BOB体育、蔬菜BOB体育、豆类、坚果、鱼类和全脂乳制品。这项研究近日发表在《欧洲心脏杂志》上。
这项研究由麦克马斯特大学和人口健康研究所的汉密尔顿健康科学研究人员领导BOB体育，他们分析了来自80个国家的24.5万人的数据，评估了他们的饮食和健康状况。
他们发现，上述六种食物的组合摄入不足与 CVD的风险较高有关，而摄入适量的全谷物或未加工的肉类也有益于心血管健康。
这项研究与以往的研究不同，它不是关注西方国家和含有有害成分的超加工食品的饮食，而是关注通常被认为是健康的食物，并且覆盖了全球不同地区和不同 CVD 历史的人群。
这项研究的主要作者之一、麦克马斯特大学医学院教授 Andrew Mente 博士说：“这项研究表明BOB体育，健康饮食可以通过多种方式实现，而且适用于全球各地的人群。”
“我们在这方面是独一无二的。其他的饮食评分结合了被认为是有害的食物，如加工和超加工食品，以及被认为是保护健康的食物和营养素，”第一作者 Andrew Mente 说，他是 PHRI 的科学家，也是麦克马斯特大学健康研究方法、证据和影响系的助理教授。
“为了预防疾病，最近越来越重视增加保护性食品的消费量。除了大量的水果、蔬菜BOB体育、坚果和豆类，研究人员还表明，适度是食用天然食物的关键。”
“适量的鱼类和全脂乳制品与较低的 CVD 和死亡率相关。适量食用谷物和肉类也可以达到同样的健康效果，只要它们是未精制的全谷物和未加工的肉类。”
PURE 健康饮食评分建议每天吃两到三份水果和蔬菜，一份坚果，两份乳制品；每周吃三到四次豆类和两到三次鱼。也可以用一份全谷物或一份未加工的肉类代替其中的一份食物。
这是一种既利于人类健康又有利于地球环境的饮食模式，叫做星球健康饮食，是由 EAT-Lancet 委员会提出的。
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。