BOB体育app本报讯（记者 祁晓燕）今年，我市以落实食品安全“两个责任”和防控食品生产安全风险为主线，以全力创建国家食品安全示范城市为契机，围绕“主线”、严守“底线”、筑牢“防线”、拉起“高线”BOB体育官方网站，着力加强食品生产监管，保障人民群众“舌尖上的安全”。
围绕“主线”，提升责任落实准度。贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促大中型企业结合实际设立食品安全总监、指定适量的食品安全员，严格落实“日管控BOB体育官方网站、周排查、月调度”工作制度。持续开展落实企业主体责任年行动。配合开展企业落实主体责任研讨会。组织开展规模以上乳制品、肉制品等食品生产企业履行食品安全主体责任培训报告会和公开承诺活动。
严守“底线”，提升监督管理力度。一是持续强化食品生产监管制度建设BOB体育官方网站。开展食品生产质量安全形势分析，梳理2022年食品生产企业基本情况、食品质量安全总体状况、食品安全监管情况等。二是持续强化食品生产许可管理。宣传贯彻《食品生产许可审查通则（2022版）》，指导属地严格许可审查、加强现场核查，开展食品生产许可工作监督检查，提升食品生产许可工作质量。严格复配食品添加剂生产许可审查。强化食品生产许可数据统计分析，规范许可品种明细数据。三是持续强化食品生产监督检查。指导属地市场监管部门综合食品安全风险与信用风险因素，科学评定企业风险等级。按照两年“全覆盖”和“双随机、一公开”监管要求，开展日常监督检查。对食品生产企业实施随机检查和异地检查。四是持续强化食品生产监管基础建设BOB体育官方网站。持续推进食品安全检查员队伍建设，强化食品安全检查员培训考核和实践积累。加强食品生产监管人员培训。加强食品生产信用监管。
筑牢“防线”，提升风险防控精度。持续加强食品生产安全风险排查防控，指导属地市场监管部门排查重点企业、重点区域和重点食品风险，按照“一企一档”“一域一档” “一品一策”，建立风险清单、措施清单和责任清单。组织开展乳制品、 肉制品（预制调理肉制品、熟肉干制品）、蜂产品、食用植物油等重点食品品种风险防控以及重点地区食品安全风险防控工作。持续抓好乳制品、肉制品、白酒BOB体育官方网站、食用植物油4类重点食品风险信息交流防控工作。
拉起“高线”，提升产业发展高度。一是全力开展好“三大行动”。开展持续推进乳制品质量安全提升行动、持续推进肉制品质量安全提升行动、持续开展食品生产“千企万坊”帮扶行动。二是全力加强食品生产加工小作坊监管。落实小作坊摸底建档和动态管理等制度，积极推进小作坊园区建设，推动小作坊提档升级，培育“精特美”优质地方特色食品品牌。三是全力推动社会共治。发挥食品协会行业自律作用，推行先进的质量管理标准和食品良好生产规范。配合开展食品企业高质量发展研讨会。四是全力推进国家食品安全示范城市创建，打造规范的高标准的规模以上大中型食品生产企业和生产加工小作坊点位。