BOB“染色馒头”、“瘦肉精”、“三聚氰胺”、“地沟油”、毒豇豆、伪紫砂、植物奶油、漂白蘑菇、苏丹红等事件折射出的食品安全问题历历在目！
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。要求食品（食物）的种植、养殖、加工、包装BOB、储藏、运输、销售BOB、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。
上面的描述表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全BOB，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
1. 生熟食品要分开：生食品是指制作食品的原料，如鱼、肉、蛋、禽、菜、粮等。熟食品是指能直接食用的食品，如熟肉BOB、火腿肠BOB、馒头、米饭等。在食品加工、贮存过程中，生、熟食品要分开。切过生食品的刀不能直接再切熟食品，盛放过生食品的容器不能直接再盛放熟食品，避免生熟食品直接或间接接触。冰箱保存食物时，也要注意生熟分开，熟食品要加盖储存。
2. 生吃蔬菜水果要洗净：减少农药残留 。减少水果、蔬菜表面会滋生的微生物 。有些蔬菜在种植过程中还要经常施用农家肥、人粪尿等肥料，所以细菌、寄生虫卵等就会直接附着在蔬菜的表皮上。
3. 不吃变质、超过保质期的食物：购买预包装食品时要查看生产厂家名称、地址、生产日期和保质期，不购买标识不全的食品。不吃过期食物。家中的剩菜、剩饭出现感官性状变化（如颜色改变、出现霉点、变酸变馊等），必须扔掉。
4. 保健食品不是药品：保健食品指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且在规定剂量之内，对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。保健食品可补充膳食摄入不足或调节身体机能，健康人群如果能够坚持平衡膳食，不建议额外食用保健食品。
原标题：《生活中的食品安全知多少？2023年温州市全民营养周科普系列推送（十三）》