BOB体育食品科学是食品工业的科学基础和技术支撑，食品科学学科是一个综合性强、理论与实际应用结合紧密的交叉学科，是关系人类生存与发展的重要学科。迄今，我国各地的高等院校和研究机构逐步建立起较完善的食品科学与工程专业体系，食品科学得以快速发展。《食品科学》特开设“食品专业面对面”专栏，为大家详细介绍国内各个高校的食品专业、优秀科研团队及其发展前景，今天介绍的是 昆明理工大学食品科学与工程学院：
昆明理工大学创建于1954年9月4日，时名“昆明工学院”，1995年更名为“昆明理工大学”，1999年原昆明理工大学与原云南工业大学合并组建新的昆明理工大学。学校现有呈贡、莲华、新迎三个校区，占地3915亩，主校区为呈贡校区，位于昆明市呈贡大学城。
昆明理工大学下设1个学部、28个学院、7个研究院、13个临床教学基地（含9个附属医院、3个教学医院、1个实习医院），3个应用人才培养基地，设有城市学院，专门培养高等职业教育普通本科生；设有研究生院。现有教职工3867人，其中，专任教师2597人，教授、副教授职称人员1432人。现有“两院院士”“长江学者”“杰青”等国家级人才110人，“云南省科技领军人才”“云岭学者”等省部级人才731人。全日制在校本科学生33829人，博士、硕士研究生 13337人。
昆明理工大学工程学、材料科学BOB体育、化学、环境/生态学、植物与动物学、农业科学先后进入ESI全球前1%。现拥有国家重点学科1个、国家重点培育学科1个、省级重点学科23个BOB体育、省院省校合作共建重点学科9个、博士后科研流动站11个、省级博士后科研流动站8个、博士学位授权点18个（含1个博士专业学位授权点）、一级学科硕士学位授权点41个、硕士专业学位授权类别21种；有111个本科专业。
先后荣获国家级教学成果奖一等奖1项、二等奖6项，省级教学成果奖72项；荣获国家科技进步奖一等奖1项、国家技术发明奖二等奖6项、国家科技进步奖二等奖9项、国际科学技术合作奖1项，牵头获得教育部高等学校科学研究优秀成果技术发明奖一等奖1项、省部级科技成果奖472项；出版论著2206本、专利授权13832件；建有国家工程研究中心/工程实验室、省部共建国家重点实验室、国家大学科技园等国家级科技创新平台22个；教育部工程研究中心/重点实验室、省重点实验室等省部级科技创新平台135个，科技部重点领域创新团队、教育部创新团队、省创新团队等56个，甲级资质的设计研究院1所。
昆明理工大学是教育部深化创新创业教育改革示范高校及“国家大学生创新性实验计划”项目入选学校，在中国“互联网+”大学生创新创业大赛中，获国家金奖1项、银奖3项、铜奖16项；获国家大学生创新创业训练计划项目400项；是教育部“卓越工程师教育培养计划”实施高校和国家“中西部高校基础能力建设工程规划”学校。目前学校有28个专业通过国家专业认证（评估），获批国家一流本科专业建设点32个；已建成国家级课程32门、教材10部、教学团队3个、实验教学示范中心（实践教育中心）17个、国家级新工科（新农科）研究与实践项目10项。
“食品工程”专业成立于1984年，1985年招收第一届本科生，1986年经云南省政府批准为省属重点建设学科，2001年被授牌“云南省重点学科”；2005年获得“食品科学”二级学科硕士点，2008年，招收食品科学与工程和食品质量与安全两个方向的本科生。2010年获得“轻工技术与工程”专业硕士学位点。2013年与云南省人民政府食品安全委员会共建“云南省食品安全研究院”。2014年“食品质量与安全”本科专业获得批准并招生。2017年获得“食品科学与工程一级学科硕士点”。2018年云南省食品安全研究院与现代农业工程学院组建“农业与食品学院”。2019年，“食品科学与工程”专业入选云南省一流专业。2020年“食品科学与工程”专业入选国家一流专业建设点，并通过工程教育专业认证，同年，在“生物与医药”工程领域招收专业学位硕士。2021年食品科学与工程学院正式成立。
学院现有教职工42人，其中专任教师37人，博士生导师5人，硕士生导师28人；教授10人，副教授14人，博士30人，云南省中青年学术与技术带头人2人，云南省青年人才12人，云南省优秀研究生指导教师1人，中国科协青年托举工程人才1人。建立了一支学历层次高教学科研强，满足多层次人才培养需要的师资队伍。
学院拥有云南省特色果蔬健康产品工程研究中心、云南高原特色果蔬加工公共科技服务平台、云南省高校高原特色果蔬加工工程研究中心、昆明市食品高值化加工及安全评价重点实验室、云南省高校食品资源生物功能因子研究开发科技创新团队、食品安全分析与检测技术学科方向团队、食品精深加工与副产品高值化利用学科方向团队，仪器设备总价值3000余万元，满足科研教学的需要。
近五年，学院获云南省自然科学奖和科技进步奖等省部级奖励5项，在高水平期刊上发表SCI论文200余篇，共承担科研项目60余项，其中国家自然科学基金16项，总经费超6000万元，有效发明专利50余项，并实现了科研成果转让。获得云南省教学成果奖1项，云南省研究生优秀科技创新成果奖2项，云南省研究生优秀实践成果奖1项；云南省一流课程2门，云南省研究生优质课程1项，云南省专业学位研究生教学案例库建设项目1项。
昆明理工大学食品科学与工程专业1985年开始招收本科生，2001年再次通过省教育厅验收，授牌为“云南省重点学科”。2019年入选省级“一流本科专业”建设点；2020年入选教育部国家级“一流本科专业”建设点，通过国家工程教育专业认证。2021年9月在本科教学评估评价为B-。
培养目标：本专业立足云南，面向全国，辐射东南亚，依托云南和东南亚动植物、微生物等资源优势，在食品营养健康、食品加工及安全的科学研究和食品研发及工程化实践的基础上，培养能支撑云南乃至东南亚食品产业的建设和发展，在食品资源高值利用、食品营养与安全、现代食品生物技术、果蔬加工与贮藏等领域从事产品开发、工程设计、品质控制、卫生监督、经营管理等工作的复合型人才。
主干课程：包括食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品工艺学、食品工艺学实验、食品工厂机械与设备、食品工厂设计与环境保护等专业课程。
就业与深造：本专业注重培养学生在食品及相关领域承担设计/开发、研究/检验、项目管理等方面的工作能力，尤其为云南乃至东南亚食品传承、创新和资源开发提供技术支撑，注重德智体美劳全面发展，培养成为富有创新精神和实践能力的复合型工程技术人才。近5年专业初次就业率为85%以上，年终就业率为95%以上，毕业生考研录取率及出国深造达到27%以上。
2008年，食品科学与工程专业招收“食品质量安全”方向的本科生。2014年，云南省食品安全研究院申请并获批建立“食品质量与安全”专业，并于当年9月开始招收本科学生，目前已经毕业4届毕业生。自2018年以来，本专业在云南省专业评价中连续名列前茅。专业立足于云南省地处边境的区域特色、多物种的资源特色和多民族的文化特色，针对现代食品产业及社会发展对食品品质、食品安全和食品营养提出的需求，强化食品科学BOB体育、化学、管理科学的基本理论和基本知识，强调多学科交叉以及科技与管理并重的教育模式，培养能够解决生产、流通和消费环节中的食品质量与安全管理、控制、检测检疫和科学研究等问题的复合型人才，为区域特色食品产业的可持续发展和食品安全保障提供服务和支撑BOB体育。
培养目标：培养适应新时代背景下食品质量与安全检疫、检测、监督、管理工作的需要，具有良好社会责任感、职业道德、创新精神、团队沟通与合作能力、终身学习意识，掌握扎实的理论知识和专业技能，具备从事食品质量管理、安全控制、质量安全监管工作、食品检测检疫工作和食品营养与安全评价工作的优秀能力，并兼具食品技术开发和生产管理能力，以及一定的工程设计和科学研究能力，能服务于区域社会和经济发展的高素质复合型人才。
主干课程：食品化学、食品分析、食品生物化学、食品微生物与微生物检验BOB体育、食品营养与卫生学、食品毒理学、食品工艺学原理、食品标准与法规、食品质量安全管理学、食品安全监督
就业与深造：本专业学生毕业后可食品企业质检/品控部门、科研机构检测中心、食药监局系统、工商局系统、出入境检验检疫局系统等相关单位，从事食品安全管理和监督、食品检测检疫、食品质量安全控制、食品营养与安全评价等方面的工作。近3年专业初次就业率为85%以上，年终就业率为93%以上，毕业生考研录取率达到20%以上。
为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社在宁波和西宁成功召开前两届“动物源食品科学与人类健康国际研讨会”的基础上，将与郑州轻工业大学、河南农业大学、河南工业大学、河南科技学院、许昌学院于2021年11月27-28日在河南郑州共同举办“2021年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。欢迎相关专家、学者、企业家参加此次国际研讨会。