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　　BOB2023年五一小长假来临，购物、餐饮消费及旅游出行迎来高峰期。节日期间，外出旅游、家庭聚餐等群体性用餐增多，食源性疾病风险升高。江苏省疾控中心食品安全与评价所专家特别提示，为了度过一个欢乐、健康的假期，在外出就餐、家庭聚餐时需要多多注意食品安全。

　　1.外出就餐应选择证照齐全、环境整洁的场所，避免在无《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》的餐饮店或流动摊点消费。

　　2.就餐时应注意荤素搭配、营养合理，不生食海产品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品，BOB体育app吃火锅时尽量避免生熟食品混杂摆放，防止交叉污染。

　　2.未食用完的食品、在外购买的熟食、外出就餐时的打包食品，应彻底加热冷却后再储存。

　　3.要注意冰箱不是“保险箱”，储存食物最多不要超过3天，从冰箱取出的冷藏食品，应在认真检查确认未变质，并重新烧煮透彻后再食用。

　　4.加工食品时要做到烧透煮熟，尤其是肉、BOB体育appBOB体育appBOB体育app禽、蛋和海鲜等大块食品、裹面食品以及豆浆，要确保煮沸时间和食品中心温度达到70℃以上。

　　假期间，如果出现呕吐、腹痛、腹泻等疑似与饮食有关的胃肠道症状，或怀疑与饮食有关的神经、循环系统等其他异常症状，要立即停止食用可疑食物，尽快到正规医院救治，BOB体育app保存好就诊记录等相关凭证。